Wenn aus den Geburtstagsleckereien eine Torte wird…

Zu meinem Geburtstag hatte ich eine riesige Packung Rocher geschenkt bekommen. Ich mag die Kugeln ja ziemlich gern aber es waren so viele, da dachte ich mir, ich könnte ja auch eine leckere Torte daraus zaubern. Vor einiger Zeit hatte ich mir nämlich überlegt mal eine Torte mit Knoppers-Füllung zu backen und mir ein schönes Rezept dafür ausgedacht. Aber ob nun Knoppers oder Rocher, das lässt sich doch alles wunderbar verarbeiten und so habe ich die zwei süßen Sachen einfach gegeneinander ausgetauscht :) Zu der köstlichen Füllung habe ich dann noch einen saftigen Baileys-Kuchen gebacken, denn Baileys passt doch mal richtig gut zu den Rocher-Kugeln. Das Ergebnis war auf jeden Fall mal richtig, richtig lecker – ein super Kombi sag ich euch :)

Baileys-Rocher-Torte

Baileys-Rocher-Torte

Zutaten:

Für den Baileys-Kuchen

3 Eier (Größe M)
125 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
64 g Mehl
64 g Speisestärke
1/2 Päckchen Backpulver
125 ml Sonnenblumenöl
125 ml Baileys

Für die Rocher-Füllung

400 g Rocher
30 – 50 ml Milch
250 g Mascarpone
1 Päckchen Vanillezucker

Ausserdem

200 g Schlagsahne
Kakao zum Bestäuben

Baileys-Rocher-Torte

Baileys-Rocher-Torte

Baileys-Rocher-Torte

Baileys-Rocher-Torte

Baileys-Rocher-Torte

Zubereitung:

Für den Kuchen eine Springform (Durchmesser 20 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand fetten. Backofen auf 175° (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eier, Puderzucker und Vanillezucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts 5-10 Minuten schaumig rühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, auf die Ei-Zucker-Masse sieben und zusammen mit dem Öl und dem Baileys kurz aber gründlich unterrühren. Teig in die Form füllen und im heißen Ofen ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.

Für die Füllung Rocher mit der Küchenmaschine fein mahlen. Rocher-Masse, Vanillezucker, Milch und Mascarpone mit den Schneebesen des Handrührgeräts glatt rühren. Gebt so viel Milch hinzu, so dass eine schöne geschmeidige und streichfähige Creme entsteht. Den Kuchen einmal waagrecht halbieren und den Boden auf eine Tortenplatte setzen. Die Hälfte der Rocher-Füllung auf den Boden streichen, den zweiten Boden darauf legen und mit der restliche Füllung bedecken. Damit die Torte eine schöne und gleichmäßige Form bekommt, könnt ihr jetzt noch einen Tortenring darum legen, muss aber nicht sein. Torte für ca. 2 Stunden kalt stellen.

Den Tortenring lösen. 200 g Sahne steif schlagen und die Torte rundherum damit einstreichen. Mit Kakao bestäuben.

Baileys-Rocher-Torte

Baileys-Rocher-Torte

Baileys-Rocher-Torte

Baileys-Rocher-Torte

Baileys-Rocher-Torte

Baileys-Rocher-Torte

Eure Jenni

Kindheitserinnerungen im Supermarkt und eine Haselnuss-Kakao-Torte

Als ich die Woche mal einkaufen war, bin ich zufällig wieder auf die Zott „Monte“ Puddings gestoßen. Als Kind hab ich die geliebt und seither nicht mehr gehabt. Da musste ich mir dann unbedingt welche mitnehmen und daheim dann gleich mal eines vertilgen. Oh die schmecken immer noch so lecker. Irgendwie bin ich dann ganz spontan auf die Idee gekommen eine Torte daraus zu machen. Da dieses „Monte“ ja aus Haselnüssen und Kakao besteht, habe ich einfach einen Biskuitboden gebacken welchem ich noch Kakao und Haselnüsse zugegeben habe. Der „Monte-Pudding“ wurde dann noch zu einer schönen Tortenfüllung weiterverarbeitet und schon war sie fertig, die „Monte“-Torte. Das Ergebnis war wirklich super lecker. Die Füllung war genau richtig von der Süße. Hatte erst Angst es könnte zu süß werden aber das Verhältnis war perfekt. Die Torte war so schnell weg, konnte mir gerade noch ein Stück sichern. Mein Mann und die lieben Eltern haben alles verputzt ;)

Haselnuss-Kakao-Torte

Haselnuss-Torte

Zutaten:

Für den Biskuitboden

5 Eier (Größe M)
125 g Zucker
1 Prise Salz
125 g Mehl
15 g Speisestärke
50 g gemahlene Haselnüsse
2 EL Kakao
50 g zerlassene Butter

Für die Haselnuss-Creme

6 Blätter weiße Gelatine
400 g „Monte“ von Zott oder ähnliches
300 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
125 Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
20 g Puderzucker

Ausserdem

150 g Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
Schokobons

Haselnuss-Torte

Haselnuss-Torte

Zubereitung:

Den Backofen auf 190° (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (Durchmesser 20 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand fetten.

Für den Biskuit Eier, Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgeräts 10 Minuten dickcremig aufschlagen. Mehl, Backpulver, Stärke und Kakao in einer Schüssel mischen und auf die Zucker-Ei-Masse sieben. Haselnüsse ebenfalls zugeben und alles vorsichtig unterheben. Einen Esslöffel Teig mit der zerlassenen Butter mischen und vorsichtig unter den übrigen Teig geben. Masse in die Springform füllen, glatt streichen und im heißen Ofen auf der untersten Schiene ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.

Den Biskuit mit einem langen Messer zweimal waagrecht durchschneiden, so dass 3 Bodenteile entstehen. Den untersten Boden auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Tortenring umschließen. Den Ring vorher noch dünn mit Öl einpinseln, so bleibt die Füllung nicht kleben und der Ring lässt sich später leichter lösen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne steif schlagen. Frischkäse, „Monte“, Puderzucker und Vanillezucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren. Gelatine tropfnass in einen kleinen Topf geben und bei geringer Hitze auflösen. Einen Esslöffel der Creme zur Gelatine geben und einrühren. Dann die Gelatine-Masse zur übrigen Creme geben und gründlich unterrühren. Sahne unterheben. Ein Drittel der Creme auf den Biskuitboden geben und den zweiten Boden auflegen. Wieder ein Drittel Creme einfüllen und den dritten Boden auflegen. Die restliche Creme darauf geben und glatt streichen. Die Torte für mindestens 4 Stunden kalt stellen.

Den Tortenring vorsichtig lösen. 125 g Sahne steif schlagen und dabei den Festiger einrieseln lassen. Torte mit der Sahne einstreichen. Schokobons grob zerkleinern und die Torte damit bestreuen.

Haselnuss-Torte

Haselnuss-Torte

Haselnuss-Torte

Haselnuss-Torte

Haselnuss-Torte

Eure Jenni